Кариес зубов – медленно текущий процесс разрушения тканей зуба под воздействием микрофлоры полости рта. В сочетании с неблагоприятными внешними и внутренними факторами, приводит к образованию полости «дупла», и при отсутствии лечения вовлечении в воспалительный процесс пульпы (нерв с сосудами и др. мягкими тканями) и периодонта (околокорневых образований). Микробная теория всесторонне доказана экспериментально и клинически. Кариес возникает в результате воздействия микробной «зубной» бляшки на эмаль. При приеме легкоусвояемой углеводистой пищи, эти углеводы с помощью микробных ферментов превращаются в органические кислоты, растворяют кальций содержащую структуру эмали, а в дальнейшем и другие структуры эмали, а затем и глубокий слой – дентин зуба.
В целом для возникновения и развития кариеса необходимы время и три условия:
- наличие микробного налета на зубах;
- поступление с пищей и задержка на зубах углеводов;
- снижение устойчивости к двум первым факторам (зависит от общего состояния организма и его индивидуальных особенностей).